Στον πανέμορφο παραθαλάσσιο οικισμό του Μακρύγιαλου, στις βόρειες ακτές της Πιερίας, βρίσκεται η βραβευμένη ψαροταβέρνα «Ακρογιάλι».
Πρόκειται για έναν γαστρονομικό προορισμό που έχει αναδειχθεί σε τουριστικό πόλο έλξης για τους λάτρεις της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας και, κυρίως, των θαλασσινών γεύσεων.
Οι Δημιουργοί: Νικόλαος Χαλκίδης και Πολυξένη Τσοπάνογλου
Το «Ακρογιάλι» είναι το αποτέλεσμα του κόπου και της βαθιάς γνώσης δύο ανθρώπων: του Νικόλαου Χαλκίδη και της Πολυξένης (Τζένης) Τσοπάνογλου.
Οι μαγειρικές τους ικανότητες έχουν ξεπεράσει τα καθιερωμένα, με τον Νίκο Χαλκίδη να ασπάζεται, πιστός στην παράδοση, ακόμα και την αγιορείτικη κουζίνα, προσφέροντας συγκλονιστικά πιάτα αυθεντικών συνταγών.
Η δουλειά τους έχει αναγνωριστεί σε παγκόσμιο επίπεδο, καθώς και οι δύο έχουν συμμετάσχει στα παγκόσμια συνέδρια ελληνικής γαστρονομίας του GREEK TASTE BEYOND BORDERS® GTBB, ανάμεσα σε κορυφαίους chef. Μάλιστα, η βράβευση από τον οργανισμό αυτό αναδεικνύει τη συνεχή τους προσπάθεια για παροχές και γεύσεις υψηλού επιπέδου.
.jpg)
Ο Βασιλιάς του Μενού: Τα 46 Πιάτα με Μύδια
Ο Μακρύγιαλος είναι πασίγνωστος για τις μυδοκαλλιέργειές του, και το «Ακρογιάλι» τιμά δεόντως το βασικό αυτό προϊόν. Οι άνθρωποι του εστιατορίου έχουν εμπνευστεί και δημιουργήσει έναν εντυπωσιακό αριθμό: 46 διαφορετικά πιάτα με μύδια!
Το μενού περιλαμβάνει από κλασικές και παραδοσιακές γεύσεις, όπως αχνιστά και σαγανάκι, μέχρι πιο δημιουργικές προτάσεις, όπως:
Μύδια σκορδάτα, με ρετσίνα και δενδρολίβανο.
Μύδια τηγανητά σε σουβλάκι.
Μύδια γεμιστά με καπνιστό τυρί πάνω σε μελάνι σουπιάς.
Ένας Πλούσιος Γαστρονομικός Κατάλογος
Πέρα από τα μύδια, το μενού του «Ακρογιάλι» είναι εξίσου πλούσιο σε θαλασσινές γεύσεις, διατηρώντας πάντα την ποιότητα και τη φρεσκάδα ως πρωταρχικό στόχο:
Φρέσκα ψάρια ημέρας από τους τοπικούς ψαράδες.
Κλασικά Ορεκτικά: Χταπόδι στη σχάρα, ψητό καλαμάρι, λευκός ταραμάς, καβουροσαλάτα και ντολμαδάκια γιαλαντζί.
Ιδιαίτερα Ορεκτικά: Κανταΐφι με γραβιέρα Κατερίνης και κατσικίσιος κορμός με χειροποίητη μαρμελάδα βερίκοκο.
Δημιουργικά Πιάτα και Μακαρονάδες
Στο «Ακρογιάλι» μπορεί κανείς να απολαύσει και πιο ευφάνταστα πιάτα:
Δημιουργικά: Ριζότο θαλασσινών με μελάνι, μυδοπίλαφο, και σουπιές στιφάδο μέσα σε ζυμωτό καρβελάκι.
Μακαρονάδες: Εκτός από την αγαπημένη γαριδομακαρονάδα, ξεχωρίζει η καρμπονάρα θαλασσινών με σολομό και η καλαμαράδα με στριφτάρια, καλαμάρι και πέστο βασιλικού.
Τέλος, σε καθημερινή βάση προσφέρεται η παραδοσιακά μαγειρεμένη ψαρόσουπα με ποικιλία ψαριών.
Η Ψυχόμενη Κάβα Κρασιών
Αναγνωρίζοντας ότι το καλό φαγητό απαιτεί τον κατάλληλο συνοδό, το «Ακρογιάλι» διαθέτει ειδικό, ψυχόμενο χώρο για την κάβα κρασιών. Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε ετικέτα σερβίρεται στην ιδανική θερμοκρασία.
Η κάβα βασίζεται κυρίως σε ελληνικές ετικέτες με ιδιαίτερη έμφαση στους τοπικούς οίνους και τα αποστάγματα, ενώ περιλαμβάνει και ορισμένες ξένες επιλογές. Ο χώρος είναι επισκέψιμος, δίνοντας τη δυνατότητα στους πελάτες να επιλέξουν οι ίδιοι από τη μεγάλη λίστα κρασιών.
Το «Ακρογιάλι» είναι ανοιχτό όλο τον χρόνο, προσφέροντας στους επισκέπτες του ένα μαγευτικό και προσεγμένο περιβάλλον πάνω στο κύμα, μαζί με την υπόσχεση αξέχαστων, χειροποίητων γεύσεων. Μην παραλείψετε, τέλος, να δοκιμάσετε τα γλυκά του καταλόγου, εκτός από το κέρασμα που προσφέρουν.
Διεύθυνση: Μακρύγιαλος
Πιερία
Τηλέφωνο:
23530 41205
Facebook :https://www.facebook.com/psarotavernaakrogiali
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου